tailieunhanh - Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu xác định mức protein thích hợp trên cơ sở cân bằng một số axit amin trong thức ăn cho lợn ngoại nuôi thịt

Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu xác định mức protein thích hợp trên cơ sở cân bằng một số axit amin trong thức ăn cho lợn ngoại nuôi thịt nhằm xác định được khẩu phần ăn có tỷ lệ protein hợp lý trên cơ sở cân đối một số axit amin thiết yếu là lysine, methionine và threonine;.Mời bạn cùng tham khảo. | 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đe tài Nước ta chăn nuôi lợn là một nghề quan trọng cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao phục vụ đời sống con người. Hiện nay để đáp ứng nhu cầu thịt lợn cho tiêu dùng trong và ngoài nước bên cạnh việc phát triển chăn nuôi các giống lợn địa phương lợn lai giữa đực ngoại với cái nội thì xu hướng nuôi các giống lợn ngoại đặc biệt lợn lai có 4-5 máu ngoại đang được các trang trại chăn nuôi quy mô vừa và lớn quan tâm và phát triển. Lợn ngoại có đặc tính sinh trưởng nhanh và cho tỷ lệ thịt nạc cao phù hợp với phương thức nuôi thâm canh. Đồng thời với giải pháp về giống thì thức ăn dinh dưỡng cũng đã và đang được tích cực nghiên cứu áp dụng đặc biệt là các nghiên cứu về nhu cầu protein và axit amin thích hợp cho lợn nhằm giảm chi phí đầu vào mà vẫn đảm bảo tăng trưởng và chất lượng thịt. Quan điểm dinh dưỡng hiện đại cho rằng nhu cầu về protein của lợn chính là nhu cầu về các axit amin. Neu cung cấp không đủ các axit amin thiết yếu trong khẩu phần ăn cho lợn sẽ dẫn đến sinh trưởng giảm ảnh hưởng đến khả năng sản xuất và hiệu quả kinh tế. Nếu khẩu phần ăn cho lợn được cung cấp đủ hoặc thừa lượng protein nhưng không cân đối về tỷ lệ các axit amin thiết yếu sẽ làm tăng việc đào thải nitơ qua phân và nước tiểu gây ô nhiễm môi trường. Hiện nay các chất thải chăn nuôi là một trong những mối đe dọa đối với sức khỏe con người và cộng đồng. Các chất thải không được xử lý sẽ gây ô nhiễm không khí khí độc như NH3 SO2 NO3- H2S đồng thời còn gây ô nhiễm nguồn nước và đất. Do vậy giảm mức protein trong thức ăn cùng với việc bổ sung thêm các axit amin tổng hợp đang là một trong những giải pháp tốt vừa giải quyết vấn đề nhu cầu dinh dưỡng axit amin cho lợn vừa giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường từ chất thải chăn nuôi. Khi tính toán nhu cầu protein trong khẩu phần ăn cho lợn thông thường người ta chỉ dựa trên những kết quả nghiên cứu về nhu cầu protein hoặc áp dụng tiêu chuẩn đã công bố về nhu cầu của một số loại axit amin chủ yếu như lysine