Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đề tài Nghiên cứu và tạo ra sản phẩm mới “Vỏ bưởi tẩm đường”
tailieunhanh - Đề tài Nghiên cứu và tạo ra sản phẩm mới “Vỏ bưởi tẩm đường”
Việt Nam là nước nằm trong vùng nhiệt đới ẩm, có nền nông nghiệp phát triển, hàng năm sản xuất một lượng lớn sản phẩm nông nghiệp, nên lượng phụ phẩm nông nghiệp cũng rất lớn, do đó việc tận dụng nguồn phụ phẩm này là điều cần thiết. Qua quá trình thực hiện đề tài, chúng tôi đã nghiên cứu và tạo ra sản phẩm mới “Vỏ bưởi tẩm đường” từ nguồn phụ phẩm là vỏ bưởi dựa trên qui trình của các loại mứt đông có chứa hàm lượng pectin cao | a a Đề tài Nghiên cứu và tạo ra sản phẩm mới Vỏ bưởi tẩm đường LỜI CẢM TẠ Nhờ sự tận tình giúp đỡ của thầy cô các bạn đề tài tốt nghiệp đã hoàn thành. Có được kết quả này tôi xin gửi lời cảm ơn đến Thầy Văn Minh Nhựt và cô Cao Thị Luyến những người đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Thầy cô bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên trường Đại học An Giang đã cho tôi những kiến thức quí báu trong thời gian học tập tại trường. Cán bộ thư viện cán bộ phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên Trường Đại học An Giang đã tạo điều kiện cho tôi hoàn thành tốt đề tài. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn đến các bạn sinh viên lớp Công Nghệ Thực Phẩm khoá 2 khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên đã động viên giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài tại phòng thí nghiệm. Xin chân thành cảm ơn. i TÓM LƯỢC Việt Nam là nước nằm trong vùng nhiệt đới ẩm có nền nông nghiệp phát triển hàng năm sản xuất một lượng lớn sản phẩm nông nghiệp nên lượng phụ phẩm nông nghiệp cũng rất lớn do đó việc tận dụng nguồn phụ phẩm này là điều cần thiết. Qua quá trình thực hiện đề tài chúng tôi đã nghiên cứu và tạo ra sản phẩm mới Vỏ bưởi tẩm đường từ nguồn phụ phẩm là vỏ bưởi dựa trên qui trình của các loại mứt đông có chứa hàm lượng pectin cao. Để tạo ra sản phẩm vỏ bưởi tẩm đường có độ cứng độ trong và mùi vị hài hòa chúng tôi tiến hành các thí nghiệm sau - Khảo sát ảnh hưởng của thời gian chần và số lần xả đến vị the và đắng của vỏ bưởi. - Khảo sát ảnh hưởng của thời gian nấu vỏ bưởi trong dung dịch acid citric 0 2 đến cấu trúc và màu sắc của sản phẩm. - Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ vỏ bưởi đường và nồng độ acid citric đến cấu trúc màu sắc và mùi vị của sản phẩm. Qua quá trình nghiên cứu chúng tôi thu được kết quả của các thí nghiệm như sau - Chần vỏ bưởi đã xử lý loại phần vỏ xanh bên ngoài và phần xơ trắng bên trong trong nước sôi trong thời gian 5 phút và xả nước lạnh 2 lần. - .
Thu Liên
117
48
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Chương 2: Đặc tính chung của các phần tử
40
106
0
Bài giảng Thiết kế hạ tầng máy tính - Chương 4: Đặc tính hóa lưu lượng mạng
1
136
2
Đặc tính điện hóa của acid uric, xanthine và hypoxanthine trên bề mặt điện cực than thủy tinh biến tính bằng polythiophene – chitosan
7
89
1
Luận án Tiến sĩ Ngôn ngữ: Đặc điểm ngữ nghĩa và kết trị của nhóm tính từ chỉ đặc điểm về lượng của sự vật trong tiếng Việt
163
112
7
Các đặc tính cơ bản của sợi quang
23
184
1
Về ý nghĩa đặc trưng của tính từ
5
124
0
Bài giảng Điều khiển tự động - Chương 3: Đặc tính động học
58
144
0
Nghiên cứu sự phụ thuộc trạng thái ứng suất của các đặc tính biến dạng của cát Hải Phòng và cát Hải Dương
9
101
0
Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỷ lệ Ti:Zr lên các đặc tính cấu trúc, đặc tính ưa nước và tính tương thích sinh học của màng mỏng TiZrN
8
9
2
Bàn về tính đặc thù trong phản ánh nghệ thuật
5
103
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462065
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23831
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10371
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9652
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8647
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8358
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7945
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6981
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6757
1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
đặc tính của bưởi
Vỏ bưởi tẩm đường
luận văn
công nghệ thực phẩm
bảo quản thực phẩm
an toàn chế biến
Citrus grandis
Nhân tố phiên mã TCP
Biểu hiện gene
Đặc tính nhóm TCP ở bưởi
Trình tự protein đầy đủ của CaTCP
Quản trị toàn cầu
Cơ chế quản trị toàn cầu
Sự biến đổi cơ chế quản trị
Chiến lược ứng phó của Việt Nam
Triển vọng cơ chế quản trị toàn cầu
Thách thức cơ chế quản trị toàn cầu
Chế biến tôm xuất khẩu
Giáo trình Chế biến tôm xuất khẩu
Chế biến tôm khô
Giáo trình An toàn lao động
Bảo hộ lao động trong chế biến
Sản xuất tôm xuất khẩu
An toàn vệ sinh thực phẩm
Đặc điểm vệ sinh môi trường cơ sở chế biến
Vệ sinh dụng cụ chế biến
Tình trạng vệ sinh nguồn nước chế biến thực phẩm
Vệ sinh nguồn chế biến thực phẩm
Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Thực hành về an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Người chế biến chính trong các quán ăn
Vệ sinh cá nhân trong chế biến thức ăn
Vệ sinh khu vực chế biến thức ăn
chế biến thực phẩm
máy chế biến thực phẩm
tài liệu chế biến thực phẩm
mẹo chế biến thực phẩm
ngành chế biến thực phẩm
Kỹ thuật chế biến món ăn
An toàn nghề chế biến món ăn
Phòng chống hỏa hoạn trong nhà bếp
Kỹ thuật an toàn điện
Mẫu kiểm tra an toàn thực phẩm
Mẫu đánh giá an toàn thực phẩm
Mẫu phân loại an toàn thực phẩm
Cơ sở chế biến thủy sản khô
Điều kiện an toàn thực phẩm
Tiêu chí an toàn thực phẩm
Tài liệu tập huấn kiến thức
Tài liệu tập huấn an toàn thực phẩm
Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Tập huấn an toàn thực phẩm
Sản xuất chế biến thực phẩm
Quy định pháp luật an toàn thực phẩm
Báo cáo tổng kết
Kỹ thuật chế biến phân hữu cơ
Sản xuất chè
Sản xuất chè an toàn
Chế biến phân hữu cơ từ phế phụ phẩm
Phân hữu cơ
Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm
Thương phẩm và an toàn thực phẩm
Chế biến phụ phẩm giết mổ
Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ
Phụ phẩm giết mổ
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Các mặt hàng thực phẩm
Chất lượng hàng thực phẩm
Giáo trình Bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn
Giáo trình nghề Chế biến món ăn
Bảo vệ môi trường
Vệ sinh an toàn
Hình thái cấu tạo vi sinh vật
Sinh lý học vi sinh vật
Vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
bộ luật tố tụng dân sự
Chế biến thịt
vệ sinh thực phẩm
vệ sinh chế biến
thiết bị chế biến
sản phẩm chế biến từ thịt
An toàn điên
Tài liệu an toàn điên
Bài giảng an toàn điên
Bài giảng cảm biến
Tài liệu cảm biến
Chế tạo máy
Cơ khí chế tạo
Phương pháp bảo quản rau qua tươi
Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn
Phát triển du lịch bền vững
Phương pháp kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm
Đề phòng tai nạn lao động
Qúa trình tiêu hóa thức ăn
Chức năng dinh dưỡng
Khẩu phần ăn sinh lý
đánh bắt thủy sản
chế biến các loại thuỷ sản
nuôi trồng thủy sản
chế biến thủy sản
Nghề sản xuất chế biến thực phẩm truyền thống
Tỉnh Phú Thọ
Công nghiệp chế biến thực phẩm
Luận văn công nghệ thực phẩm
Chế biến rau xuất khẩu
Rau sach rau an toàn
Kỹ thuật trồng rau
Cách trồng rau sạch
Kỹ thuật trồng rau sạch
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
113
0
30-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
130
0
30-06-2024
BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy
137
123
0
30-06-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
128
2
30-06-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
155
0
30-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8
122
0
30-06-2024
IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13
125
0
30-06-2024
The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309
111
0
30-06-2024
American Idioms and Some Phrases Just For Fun_04
26
93
0
30-06-2024
Công nghệ nhiệt luyện thép c40
11
131
0
30-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7945
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6757
1610
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4024
1301
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5702
1194
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8647
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3644
666
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3846
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4406
545
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4293
483