tailieunhanh - Cách làm mứt dừa truyền thống thơm ngon

Tài liệu tổng hợp các cách làm mứt dừa truyền thống thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau. Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong hộp quà Tết của mỗi nhà. | Cách làm mứt dừa truyền thông ÁI I thơm mềm béo ngậy Mứt dừa là một món ăn ngày Tết xuất phát từ miền Nam. Ngày nay nó được ưa chuộng dùng trong hộp quà Tết của mỗi nhà. Infonet xin chia sẻ cùng bạn cách làm món mứt dừa đúng kiểu truyền thông cực tỉ mỉ. Mứt dừa truyền thống. Ảnh Nguyên liệu - 1kg cơm cùi dừa - 400 gram đường - 1 ít vani Cách làm Bước 1 Chọn dừa - Chọn dừa bánh tẻ vừa không quá già không quá non. Ở Sài Gòn bạn có thể qua các chợ mua cơm dừa sẵn. Ở Hà Nội bạn có thể nhờ người bán dừa tư vấn để chọn đúng dừa bánh tẻ ngon. Nhìn cảm quan cơm dừa bánh tẻ hơi ướt sờ mềm. Bước 2 Nạo dừa - Gọt sạch lớp vỏ xám áo lụa bên ngoài trái dừa. Bổ trái dừa làm đôi bỏ nước - Bạn có thể dùng dao nạo thành vát mỏng nếu muốn ăn dạng mứt dừa miếng. Còn nếu muốn dùng dạng mứt sợi thì dùng nạo mướp nạo mỏng theo vành tròn sẽ được sợi dài đều. - Sợi dừa bánh tẻ có độ đàn hồi tốt khó gãy gập Bước 3 Khử dầu dừa bằng 1 trong 2 cách - Ngâm dừa đã nạo trong tô nước lớn từ 10-12 giờ sau đó rửa sạch đê ráo. - Nếu bạn không có nhiều thời gian thì xả nước rửa liên tục cho đến khi thấy nước rửa dừa trong không còn màu trắng đục thì cũng bỏ ra rổ đê ráo. Bước 4 Ướp đường - Cân lại dừa sau các bước đã làm. Cứ 1kg dừa nên dùng 400gram đường sẽ có vị ngọt thanh. Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn thì dùng 500-600gram đường. - Cho dừa và đường vào một tô lớn. Bọc màng bọc thức ăn xóc đều. Không dùng đũa đảo đê tránh gãy dừa. Đê 10 giờ cho đường tan vào dừa miếng dừa chuyên sang màu trong là được. - Nếu bạn ít thời gian thì có thê cho một chút nước vào trộn cùng đường và dừa rồi cũng xóc như trên đến lúc đường tan hết khoảng 1 giờ Bước 5 Sên sao mứt dừa - Nên dùng chảo gang rộng lòng - Đun chảo khô trên bếp đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to - Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ đảo liên tục. - Nếu thích mứt dừa có vị vani thì khi đường gần cạn hết cho vào đảo đều. Nếu thích mứt dừa nguyên vị thì không cần cho vani - Đảo đến khi đường đã khô hết bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn