tailieunhanh - Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng

Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng trình bày về nghiệp vụ phục vụ ăn uống và cơ sở lý luận về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống trong khách sạn, nhà hàng, thực trạng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng. | Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng Lời cảm ơn Để hoàn thành bài khoá luận này em đã nhận được sự giúp đỡ góp ý động viên của các thầy cô giáo các anh chị tại khách sạn Pearl River. Chính vì thế trước khi trình bày nội dung bài khoá luận này em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới tất cả mọi người. Trước tiên em xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trường Đại học Dân lập Hải Phòng đặc biệt là các thầy cô trong khoa Văn hoá Du lịch trong suốt 4 năm qua đã truyền đạt cho chúng em những kiến thức quý báu để em có điều kiện phân tích đề tài này. Đó cũng chính là hành trang giúp chúng em hoàn thành tốt công việc của mình trong tương lai. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô Thạc sỹ Đào Thị Thanh Mai người đã tận tình hướng dẫn em từ bước chọn đề tài lập đề cương tới việc hoàn thành bài khoá luận. Em xin cảm ơn sâu sắc tới Ban giám đốc và các anh chị trong khách sạn Pearl River đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình thực tập để em có được cơ sở cũng như nguồn số liệu thực hiện đề tài này. Cuối cùng em xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình bạn bè đã động viên khích lệ em trong suốt thời gian qua. Tuy nhiên với kiến thức và kinh nghiệm thực tế còn nhiều hạn chế nên khoá luận không thể tránh khỏi những điều thiếu sót em rất mong nhận được sự đóng góp của các thầy cô giáo và những độc giả quan tâm và nghiên cứu đề tài. Em xin chân thành cảm ơn Sinh viên Nguyễn Thị Hà - Lớp VH901 Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề 2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài .2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .3 4. Phương pháp nghiên cứu .3 5. Bố cục của khoá Chươngl NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG 1. 1. Nghiệp vụ phục vụ ăn . Khái niệm về phục vụ ăn