tailieunhanh - Bài giảng chuyên đề: Quy trình sản xuất cây rau mầm

Bài giảng chuyên đề "Quy trình sản xuất cây rau mầm" trình bày các nội dung: Đặt vấn đề, quy trình sản xuất cây rau mầm, một số món ăn từ rau mầm. nội dung chi tiết. | 7 18 15 Lớp HỌc Phần VNUA Khoa Nông HỌc - HỌc Viện Nông Nghiệp Việt Nam https site iophoũphank57vnua 1 7 18 15 Lớp HỌc Phần VNUA Khoa Nông HỌo - HỌc Viện Nông Nghiệp Việt Nam https site ìophoũphank57vnua 2. Ngâm hạt Mục đích của việc ngâm ủ hạt giống Rút ngắn thời gian sinh trương. Loại bỏ tạp chất hạt lểp còn lẫn trong hạt giống. Ty lệ nay mầm cao và đồng đều. Thời gian ngâm 2-6 giờ Hạt ngâm nước 2h 4. Chăm sóc Sau khi gieo tưới phun sương nhẹ và dây kín khay lại bằng giây carton. Hoặc Chất chồng các khay lên nhau. Khoảng 12 - 18 giờ sau giơ giây đậy ra tưới phun sương mặt khay từ 1 - 2 lần ngày. 3. Gieo hạt Chuẩn bị khay trồng Cho vào khay một lớp giá thể 3 - 4 cm làm bằng phẳng tưới nước cho ướt gia thể. Lót lên bề mặt giá thể lớp khăn giấy mỏng. Khay chứa giá thể dầy 3-4 cm chuẩn bị gieo hạt giống Khay rau mầm 7 ngày tuổi 2 7 18 15 Lớp HỌc Phần VNUA Khoa Nông HỌc - HỌc Viện Nông Nghiệp Việt Nam https sịte ìophoũphank5 7vnua 5. Thu hoạch bảo quản Thu hoạch Sau 5 đến 7 ngày trồng rau mầm cao 8 - 12cm là thu hoạch. Cách thu hoạch Dùng kéo hoặc dao cắt sát bề mặt giá thể. Bảo quản Nhặt sạch các vỏ hạt giống còn dính trên thân rau. Xếp ngay ngắn vào hộp và cho vào tủ lạnh Thành phẩm III. Một số món ăn từ rau mầm Rau mầm sống chấm nước mắm Nguyên liệu rau mầm mắm đường tỏi ớt cà chua chín Cách làm Rau mầm rửa sạch ngâm sơ nước muối vớt ra xả lại nước lạnh để. ráo nước. Xếp rau mầm đã rửa sạch ra đĩa đã xếp cà chua xung quanh. Rau mầm xào thịt bò Nguyên liệu thịt bò rau mầm gừng tỏi nước mắm bột ngọtỴ cà chua chín dầu an. Cách làm Thịt bò thái lát mỏng ướp gừng tỏi một chút nước mắm bột ngọt khoảng 15 phút. Bắc chảo lên bếp đun nóng đổ dầu vào chờ dầu sôi cho thịt bò vào xào nhanh tay thịt chín tái xúc ra đĩa. Bắc chảo lên bếp lại cho thêm dầu đun sôi cho r u mầm vào đảo nhanh đổ đĩa thịt bò vào xào chung với rau nêm lại gia vị. Rau mầm nấu đậu Nguyên liệu rau mầm đậu trang tiết jợn luộc nước mắm muối bột ngọt hành .