Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Những món ăn cổ truyền của một số nước trong dịp Tết

Cũng như ở Việt Nam, tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Ăn Tết làm sao cho an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa, thức ăn còn mang đến cho họ nhiều hy vọng thành công trong năm mới. Hàn Quốc Những ngày đầu xuân ở nước này, có nhiều món ăn được làm từ gạo và khoai tây. Có một điều đặc biệt là, món thịt chó vốn được xem là món khoái khẩu của người dân Hàn Quốc lại không được xem là món ăn. | Những món ăn cổ truyền của một số nước trong dịp Tết Cũng như ở Việt Nam tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Ăn Tết làm sao cho an toàn đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa thức ăn còn mang đến cho họ nhiều hy vọng thành công trong năm mới. Hàn Quốc Những ngày đầu xuân ở nước này có nhiều món ăn được làm từ gạo và khoai tây. Có một điều đặc biệt là món thịt chó vốn được xem là món khoái khẩu của người dân Hàn Quốc lại không được xem là món ăn truyền thống trong ngày Tết. Trong khi kim chi là món ăn cổ truyền đồng thời cũng là món ăn thường ngày của người Hàn Quốc vẫn được dùng đến. Dùng món này nhiều trong năm mới mọi người cảm thấy sẽ có nhiều điềm lành hơn đặc biệt là đối với giới doanh nhân. Ngoài ra tok và garettok cũng là hai món ăn bắt buộc trong ngày Tết ở Hàn Quốc. Đây là các món ăn từ các loại thịt gia súc và gia cầm chế biến bằng cách đem chiên. Sau bữa ăn mọi người thường uống poricha được làm từ trà pha chế với bột lúa mạch. Riêng loại rượu gui balki sool là thức uống bắt buộc trong ngày Tết ai cũng phải uống dù ít hay nhiều để lấy may mắn. Người Hàn Quốc còn có quan niệm cho rằng các món trên khi tự tay chế biến sẽ mang lại nhiều tài lộc hơn là đi mua. Lào Tết của người Lào diễn ra vào giữa tháng 4 dương lịch khi bầu trời thanh cao các dòng sông lớn ở đây đều dồi dào nước tượng trưng cho một năm mới nhiều lộc. Trong ngày Tết người Lào rất chú trọng tới việc ăn món Lạp đặc biệt là các doanh nhân. Theo ngôn ngữ của nước này Lạp có nghĩa Lộc. Lạp ở đây thường được làm bằng thịt gà hay thịt bò tươi sau đó đem trộn với gia vị. Đặc biệt món này mà không có thính thì sẽ làm giảm hương vị độc đáo của chúng. Trong mỗi gia đình đặc biệt là những người làm nghề kinh doanh món Lạp thường được các đầu bếp làm rất công phu vì nếu món này trong ngày Tết mà không ngon thì họ thường ví năm mới làm ăn có nhiều điềm xui. Lạp thường được ăn với xôi nóng. Theo nhiều chuyên gia văn hóa Lào thì Lạp được xem như là linh hồn của ẩm thực