Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu đến thành phần hóa học cơ bản của giống chè Trung du (Camellia sinensis var. sinensis)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu đến thành phần hóa học cơ bản của giống chè Trung du (Camellia sinensis var. sinensis)
Quang Trọng
111
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu này góp phần làm rõ thành phần hóa học cơ bản của giống chè Trung du, một giống đang được trồng phổ biến nhất ở nước ta hiện nay. Từ đó, tạo cơ sở khoa học hữu ích cho các nhà công nghiệp chế biến cũng như trong việc khai thác các hợp chất polyphenol từ giống chè này. | J. Sci. Devel. Vol. 11 No. 3 373-379 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2013 tập 11 số 3 373-379 www.hua.edu.vn ẢNH HƯỞNG CỦA NGUồNs NGUYÊN LIỆU ĐẾN THÀNH PHẦN hóa học cơ bản CỦA GIỐNG CHÈ trung du Camellia sinensis var. sinensis Giang Trung Khoa1 Nguyễn Thanh Hải2 Ngô Xuân Mạnh1 Nguyễn Thị Bích Thủy1 Phạm Đức Nghĩa2 Nguyễn Thị Oanh1 Phan Thu Hương1 P. Duez3 IKh oa Công ngh ệ thực phẩm Trường Đại h ọc Nông ngh iệp Hà Nội 2Khoa Cơ điện Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 3Unité de Pharmacognosie Bromatologie et Nutrition humaine - Institut de Pharmacie - ULB - Vương quốc Bỉ Email gtkhoa@hua.edu.vn Ngày gửi bài 20.12.2012 Ngày chấp nhận 21.06.2013 TÓM TẮT Thành phần hóa học cơ bản trong 4 loại nguyên liệu 1 tôm 3 lá loại B loại C và lá già của giống chè Trung du đã được xác định. Kết quả chỉ ra rằng độ ẩm hàm lượng chất hòa tan catechin tổng số cafein và polyphenol tổng số thay đổi khá lớn theo chất lượng nguyên liệu. Nguyên liệu càng non hàm lượng các thành phần này càng cao và ngược lại. Trong các loại nguyên liệu nghiên cứu hàm lượng polyphenol tổng số dao động từ 13 23 chất khô CK đến 21 73 CK hàm lượng cafein dao động từ 2 06 CK đến 4 68 CK hàm lượng catechin tổng số dao động từ 10 80 CK đến 15 93 CK. Trong các catechin hàm lượng EGCG EGC ECG EC C. EGCG và ECG tăng dần từ lá già đến búp 1 tôm 3 lá quy luật này là ngược lại với EGC. Từ khóa Catechin cafein chất hòa tan giống chè Trung du Camellia sinensis var. sinensis polyphenol. Effects of Raw Material types on the Chemical Composition of Trung Du Tea Variety Camellia sinensis var. sinensis ABSTRACT The chemical composition of the four raw material types of Trung du tea variety has been identified a bud with three leaves B type C type and old tea leaves . The results indicated that the moisture content soluble substance total catechin content cafein and total polyphenol content significantly varied with the raw material type. The younger the material is the higher the levels of these components are and vice versa. In
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ảnh hưởng của xâm nhập mặn đến công tác quản lý nguồn tài nguyên nước trong sản xuất nông nghiệp tại huyện Long Phú, tỉnh Sóc Trăng
Ảnh hưởng của xâm nhập mặn đến công tác quản lý và sử dụng nguồn tài nguyên nước dưới đất tại vùng ven biển tỉnh Sóc Trăng
Nghiên cứu các ảnh hưởng của đặc tính vật liệu trong quá trình tạo hình chi tiết dạng ống bằng nguồn chất lỏng cao áp hai chiều - ThS. Nguyễn Anh Tuấn
Tiểu luận: Thu thập tài liệu về biến đổi khí hậu toàn cầu và ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến sự suy thoái các nguồn tài nguyên thiên nhiên và đói nghèo ở Việt nam
BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TOÀN CẦU VÀ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SUY THOÁI CÁC NGUỒN TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN VÀ ĐÓI NGHÈO Ở VIỆT NAM
Đề tài: ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC NGUỒN LỰC TỰ NHIÊN TRONG HỘ GIA ĐÌNH TỚI THU NHẬP VÀ AN TOÀN LƯƠNG THỰC CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN ĐỊNH HOÁTỈNH THÁI NGUYÊN
Đánh giá ảnh hưởng của sự suy giảm nguồn tài nguyên nước dưới đất đến hoạt động sinh hoạt và sản xuất nông nghiệp tại thị xã Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng
Xu thế biến đổi một số chỉ tiêu thảm thực vật rừng có ảnh hưởng đến khả năng phòng hộ của rừng đầu nguồn hồ chứa nước Cửa Đạt, huyện Thường Xuân, tỉnh Thanh Hóa
Đánh giá kết quả thực hiện và ảnh hưởng của chính sách chi trả dịch vụ môi trường rừng đến sinh kế của người dân địa phương: Nghiên cứu trường hợp của Ban quản lý rừng phòng hộ Đăk Hà, tỉnh Kon Tum
Luận văn: ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC NGUỒN LỰC TỰ NHIÊN TRONG HỘ GIA ĐÌNH TỚI THU NHẬP VÀ AN TOÀN LƯƠNG THỰC CỦA HỘ NÔNG DÂN HUYỆN ĐỊNH HOÁTỈNH THÁI NGUYÊN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.