Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nước phở được chế bằng… đường hóa học

Trung Quốc Theo chị N.Hạnh, người đi mua đường hóa học để cho vào phở: “trung bình, một nồi nước khoảng 10 lít thì cho vào từ 30 – 35 viên đường hóa học (dạng viên thuốc B1) là vừa đủ”. 1 kg đường hóa học bằng 40 kg đường mía Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội, các loại đường hóa học không rõ nguồn gốc xuất xứ vẫn được nhiều cửa hàng đồ khô bán. Điều đáng lo là cả người mua lẫn người bán đều không biết rõ về nguồn gốc cũng như chất lượng của các loại. | Nước phở được chế bằng. đường hóa học Trung Quốc Theo chị N.Hạnh người đi mua đường hóa học để cho vào phở trung bình một nồi nước khoảng 10 lít thì cho vào từ 30 - 35 viên đường hóa học dạng viên thuốc B1 là vừa đủ . 1 kg đường hóa học bằng 40 kg đường mía Hiện nay trên địa bàn Hà Nội các loại đường hóa học không rõ nguồn gốc xuất xứ vẫn được nhiều cửa hàng đồ khô bán. Điều đáng lo là cả người mua lẫn người bán đều không biết rõ về nguồn gốc cũng như chất lượng của các loại đường hóa học này nhưng vẫn sử dụng. Trên thị trường xuất hiện khá phổ biến các loại đường hóa học bao bì chữ Trung Quốc có phiên âm La Tinh là Tang Jing có nghĩa là đường tinh luyện . Loại đường này to bằng hạt đỗ màu trắng. Nước phở được chế bằng. đường hóa học Trung Quốc Loại đường hóa học của Trung Quốc đang được những người bán chè sâm lạnh sữa đậu nành. hay các quán cơm mua về chế biến. Tại chợ Mỹ Đình trong các cửa hàng đồ khô đều có bán loại đường hóa học này. Chị T.M chủ quầy hàng khô tại đây cho biết Tang Jing là loại đường được nhiều người mua lựa chọn Theo chị T.M thì loại đường Tang Jing này tốt hơn cả loại đường Bốn cây mía một chất ngọt tổng hợp không có giá trị dinh dưỡng và có độ ngọt gấp 200- 400 lần so đường cát bình thường giá từ 220.000- 300.000 đồng kg. Tại khu vực chợ Đồng Xuân loại đường hóa học xuất xứ từ Trung Quốc Tang Jing xuất hiện khá nhiều tại các quầy bán đồ khô. Theo các chủ hàng tại đây đường hóa học được bán ra với số lượng lớn và chỉ bán sỉ chứ không bán lẻ. Hai loại đường hóa học phổ biến hiện đang được người mua rất ưa chuộng. Hình chụp tại đường Nguyễn Thiện Thuật Hoàn Kiếm Hà Nội. Tại gian hàng bán đường H.C chị chủ quầy cho hay bình thường mỗi ngày cửa hàng tôi bán từ 5 - 7 kg đường hóa học. Loại này mùa nào bán cũng được nhưng mùa hè và những tháng giáp tết là bán với số lượng lớn hơn cả . Chị cũng cho biết thêm đường hóa học có vị ngọt hơn đường thông thường từ 30-70 lần thậm chí có loại ngọt hơn từ 200-600 lần lại rẻ và dễ sử dụng nên được mua nhiều.