Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Radionuclide Concentrations in Foor and the Environment - Chapter 8

Mọi người đều cần phải ăn thức ăn để tồn tại và phát triển. Thực phẩm có thể trở thành bị ô nhiễm với một loạt các chất gây ô nhiễm bao gồm cả phóng xạ. Mục tiêu của chương này là để cho thấy tầm quan trọng của thực phẩm giám sát mức độ phóng xạ. Chúng tôi sẽ xem xét quan trọng của nguồn phóng xạ, cả hai tự nhiên và con người, và có liên quan chuyển giao con đường qua chuỗi thức ăn, xác định các kết hợp của các nhóm thực phẩm và các hạt nhân phóng xạ của quan. | 8 Radionuclides in Foodstuffs and Food Raw Material Pascal Froidevaux Tony Dell and Paul Tossell CONTENTS 8.1 Introduction.226 8.2 Sources of Radioactivity.226 8.2.1 Natural Sources.227 8.2.2 Anthropogenic Sources.229 8.3 Pathways of Transfer to Food.232 8.3.1 Food Groups and Radionuclides of Interest.233 8.3.1.1 Milk.233 8.3.1.2 Total Diet Samples.234 8.3.1.3 Naturally Occurring Radionuclides.235 8.3.1.4 Free Foods.236 8.3.1.5 Freshwater Foods .237 8.3.1.6 TENORM Radionuclides.238 8.3.1.7 Fish and Shellfish.239 8.3.1.8 Indicator Materials.239 8.4 Monitoring Radioactivity in the Food Chain.240 8.4.1 Who What Drives Legislation .240 8.4.2 Intervention-Level Guidelines.244 8.4.3 Effects of Processing.244 8.4.4 Recommendations for Food Monitoring Programs.245 8.4.4.1 Provide Real-Time Monitoring Data to Detect the Presence of Radionuclides.246 8.4.4.2 Provide Public Reassurance That the Food Being Consumed Is Safe to Eat.247 8.4.4.3 Produce Reconstructive Dose Assessments.247 8.4.4.4 Aid in the Estimation of Prospective Dose Assessments.248 8.4.4.5 Emergency Response.248 8.4.5 Quality Assurance. .248 225 2007 by Taylor Francis Group LLC 226 Radionuclide Concentrations in Food and the Environment 8.5 Introduction to Special Situations.250 8.5.1 Chernobyl.250 8.5.2 Sellafield and the Cumbrian Coast.252 8.5.3 Techa River.255 8.5.4 Cardiff Wales.256 8.5.5 Brazil Nuts.259 8.6 Future Issues.261 References . 262 8.1 INTRODUCTION Everybody needs to eat food to survive and develop. Food can become contaminated with a wide range of pollutants including radioactivity. The goal of this chapter is to show the importance of monitoring food for levels of radioactivity. We will look at the important sources of radioactivity both natural and anthropogenic and relevant transfer pathways through the food chain identifying the combinations of food groups and radionuclides of most interest. In order to assess the impact of food contamination exposure on the population we will develop the