Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
SÚP VI CÁ

Súp vi cá là gì vậy? Súp vi cá thật ra không phải xa lạ gì đối với chúng ta. Ngày xưa trước 75, thỉnh thoảng đi ăn đám cưới ở nhà hàng Tàu trong Chợ Lớn, tác giả cũng thường được đãi ăn cái món nầy (chén nhỏ xíu!). Thường là món khai vị. Sống tại hải ngoại từ ba chục năm nay nhưng hình như cá nhân mình chưa thật sự được thưởng thức món súp vi cá chánh hiệu con nai lần nào cả. Món súp thường được thấy trong các bữa tiệc cưới bên nầy. | SUP VI CÁ Súp vi cá là gì vậy Súp vi cá thật ra không phải xa lạ gì đối với chúng ta. Ngày xưa trước 75 thỉnh thoảng đi ăn đám cưới ở nhà hàng Tàu trong Chợ Lớn tác giả cũng thường được đãi ăn cái món nầy chén nhỏ xíu . Thường là món khai vị. Sống tại hải ngoại từ ba chục năm nay nhưng hình như cá nhân mình chưa thật sự được thưởng thức món súp vi cá chánh hiệu con nai lần nào cả. Món súp thường được thấy trong các bữa tiệc cưới bên nầy thường là súp bong bóng cá hoặc súp măng cua.vì mấy thứ nầy rẻ hơn món súp vi cá mập. Như thế mà lại tốt Theo các thầy thuốc Bắc hoặc thuốc lá cây và các Ông bà chủ nhà hàng Việt cũng như Tàu thì vi cá là món ẩm thực của người Tàu từ mấy ngàn năm nay rồi. Ngày xưa vi cá chỉ được dành cho các bậc vua chúa và những kẻ quyền thế xơi mà thôi. Vi cá nằm trong nhóm các món ăn hiếm quý bổ dưỡng vô song đồng thời nó có tính trị liệu một vài thứ bệnh tật chắc chắn là phải có bệnh thằng nhỏ khó dạy tối dạ học đâu quên đó. Cũng ngộ người viết nhận thấy sao mấy cái món mắc tiền đều là những món bổ dưỡng và có công dụng trị bệnh hết ráo. Không ai nói món mắm chưng mắm kho mắm thái bún mắm là món trị bệnh gì hết. Nhưng chính những món nầy mới ngon hết xẩy ăn quên thôi và điều quan trọng hơn hết là để còn nhớ mình vẫn còn là người Việt Nam dù mình phiêu bạt bất cứ nơi đâu. Sau nầy súp vi cá được phổ biến rộng rãi hơn trong dân chúng nhưng nó cũng chỉ xuất hiện trong những dịp lễ lộc đặc biệt đãi đằng tại nhà hàng Tàu mà thôi. Đó là tiệc cưới tiệc mừng thượng thọ trúng số thăng quan tiến chức trúng mánh trúng áp phe hợp đồng làm ăn đãi đằng xếp lớn nâng bi lấy điểm xếp nhỏ hối lộ v.v.để bắt le cho thiên hạ lé mắt biết mình giàu mới hách. Đám cưới bên Việt Nam cũng như tại một số quốc gia vùng Đông Nam Á nếu mà thực đơn không có súp vi cá là mất mặt bầu cua với xóm làng lắm chớ chẳng phải chơi đâu Shark s fin consumption more than doubled in Singapore last year from 2006 with demand driven by an economic boom and an increase in wedding celebrations