Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 7
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 7
Thanh Vân
80
19
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
CHƯƠNG VII. PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN I. Ủ CHUA (SILÔ - SILAGE) Ủ chua (còn gọi ủ silô hay ủ xanh) là một quá trình làm giảm độ pH đến giá trị mà tại đó thức ăn có thể không bị hư hỏng. Do pH thấp nên khối ủ có mùi vị chua nên người ta gọi là ủ chua. Hiện nay có hai phương pháp ủ chua: Ủ chua axit và ủ chua vi sinh vật. Ủ chua axit là quá trình làm giảm pH nhờ thêm vào trong thức ăn một số axit vô cơ, ví dụ. | CHƯƠNG VII. PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN I. Ủ CHUA SILÔ - SILAGE Ủ chua còn gọi ủ silô hay ủ xanh là một quá trình làm giảm độ pH đến giá trị mà tại đó thức ăn có thể không bị hư hỏng. Do pH thấp nên khối ủ có mùi vị chua nên người ta gọi là ủ chua. Hiện nay có hai phương pháp ủ chua Ủ chua axit và ủ chua vi sinh vật. Ủ chua axit là quá trình làm giảm pH nhờ thêm vào trong thức ăn một số axit vô cơ ví dụ axit phôtphoric sulphuric clohydric. hay hữu cơ ví dụ như axit phoocmic propionic. hoặc là kết hợp giưã vô cơ và hữu cơ. Trong khi đó ủ chua vi sinh vật là quá trình làm giảm độ pH khối ủ nhờ vi sinh vật chủ yếu là tồn tại trong tự nhiên trong đó nhóm chính là vi khuẩn lên men lắc tíc. Ủ chua đã được tiến hành khá lâu ở châu Âu nơi có điều kiện thời tiết lạnh và ẩm kéo dài không phù hợp cho phơi khô thức ăn. Hiện nay nhiều nước ở châu Âu châu Mỹ châu Úc áp dụng rộng rãi phương pháp ủ chua làm thức ăn cho gia súc qua vụ đông. Ban đầu ủ chua chỉ tiến hành trên cỏ xanh hòa thảo chủ yếu là cây ngô và cao lương nên có lúc gọi là ủ xanh. Trong thời gian này việc sử dụng axit để làm giảm pH của thức ăn và ưc chế lên men là phổ biến. Sử dụng axit đề làm giảm pH đã tăng hàm lượng chất khoáng và tồn dư một số axit gây độc cho gia súc. Hiện nay ủ chua bằng lên men vi sinh vật được sử dụng rộng rãi vì ít độc hơn sử dụng axit. Trong phần này chúng tôi chỉ đề cập đến ủ chua bằng lên men vi sinh vật. 1.1. Vai trò enzyme thực vật trong quá trình ủ chua Ngay sau khi cây cỏ bị cắt rời tế bào thực vật còn sống và quá trình hô hấp xãy ra. Tinh bột và đường bị thủy phân bởi enzyme tế bào thành khí CO2 và nước do đó năng lượng từ thức ăn bị tiêu hao C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 674 kcal Sự thủy phân tinh bột thường xãy ra khi có mặt ôxy trong khối ủ và nhiệt độ tối thích cho quá trình này là 28-370C. Sự mất mát chủ yếu là cacbohydrat dễ tiêu. Để hạn chế quá trình này thì cần phải giảm cung cấp ô-xy càng nhanh càng tốt. Trong cây cỏ protein chiếm khoảng 75-90 tổng lượng nitơ. Sau khi thu hoạch
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình thức ăn gia súc: Chương 2: Độc tố trong thức ăn
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 1
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 3
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 4
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 5
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 6
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 7
Giáo trình thức ăn gia súc - Chương 8
Đề cương nghiên cứu: Kiến thức - thái độ - thực hành về sức khoẻ sinh sản và một số yếu tố liên quan của học sinh trường trung học phổ thông Hoài Đức A tỉnh Hà Tây năm 2006
Giáo trình Thực hành thú y: Phần 1
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.