Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Development and characterization of Biocolour (Beta vulgaris) enriched low calorie lassi (Yogurt Based Beverage)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Development and characterization of Biocolour (Beta vulgaris) enriched low calorie lassi (Yogurt Based Beverage)
Hữu Khanh
86
6
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Lassi is a popular traditional yogurt based drink from the Indian Subcontinent. Lassi is a blend of yogurt, water, spices and sometimes fruits. To increase the physical acceptability of lassi, it has been fortified with betalain powder which provides reddish colour. Colour is an important parameter for sensory analysis and consumer preference. However using synthetic colour could be harmful for health. In today’s progressive world a shift from synthetic to biocolour is observed. Betalain is a biocolour extracted from beet-root (Beta vulgaris). It also increases the polyphenol content of the product which will increase the anti-oxidant property of this beverage. In the present study, effort has been given to reduce the calories of lassi by using zero calorie sweetener, sucralose as it is 600 times sweeter than sucrose. | Development and characterization of Biocolour Beta vulgaris enriched low calorie lassi Yogurt Based Beverage
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Development and characterization of waste beef tallow methyl esters
World Bank, Inter-American Development Bank, and Subregional Development Banks in Latin America: Dynamics of a System of Multilateral Development Banks
Partial characterization and development of sensitive and reliable diagnostic for the detection of cucumber mosaic virus
The characterization of radioactive waste: a critical review of techniques implemented or under development at CEA, France
Identification and characterization analysis of sulfotransferases (SOTs) gene family in cotton (Gossypium) and its involvement in fiber development
Genome-wide characterization and phylogenetic analysis of GSK gene family in three species of cotton: evidence for a role of some GSKs in fiber development and responses to stress
Phenotypic and genetic characterization of tomato mutants provides new insights into leaf development and its relationship to agronomic traits
Genome-wide identification and characterization of COMT gene family during the development of blueberry fruit
Genomic survey sequencing, development and characterization of single- and multilocus genomic SSR markers of Elymus sibiricus L.
Genome-wide identification and characterization of gibberellin metabolic and signal transduction (GA MST) pathway mediating seed and berry development (SBD) in grape (Vitis vinifera L.)
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.