Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis
Diệu Hương
102
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
The demand for foods with specific functional characteristics and nutritional balance is increasing. This study was investigated for the feasibility of symbiotic yoghurt with Lactobacillus brevis as probiotics. This yoghurt was prepared by addition of natural fruits (mango or banana). Hereby the drinkable yoghurt might act as a good source of calcium, Vitamin D and other nutrients. The incorporation of fruits also enhances the flavour of yoghurt establishing the need to optimize the level of inclusion of these fruits in yoghurt. This study was carried out to analyze the effect of inclusion of different levels of fruits and prebiotic into yoghurt thus optimizing the composition of fortified synbiotic drinkable yoghurt. Sensory evaluation was conducted to assess the optimum inclusion levels of the above ingredients in the fortified synbiotic drinkable yoghurt. One way analysis of variance (ANOVA) was conducted to study the significance of difference among the fortified synbiotic drinkable yoghurt | Standardization of synbiotic drinkable fruit based yoghurt using Lactobacillus brevis
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.